トロントの小さな餃子店、ChatGPTでケータリング事業を開始

2026年10月15日

🥟 トロントの小さな餃子店、代理店なしでChatGPTだけでケータリング事業を立ち上げる

レストラン経営はもともと24時間365日の仕事です。さらに収入を増やそうとパーティーやイベント向けのケータリング事業を始めると、オーナーは料理をしながら新規顧客も探さなければならず、時間がさらに足りなくなります。まさにこれが、トロントの餃子店「@thedumplingprince」のオーナー、Richardさんが直面していた状況でした。10月14日に公開された動画では、OpenAIのチームが実際に店を訪れ、Richardさんと一緒にChatGPTを使ってケータリング事業の立ち上げを手伝います。マーケティング代理店を雇うのでも、マーケティング担当者を新しく雇うのでもなく、ChatGPTを営業アシスタント兼マーケティングアシスタントとして活用する方法です。

ChatGPTに任せた主な作業は2つ、見込み客に送るケータリング用の提案資料の作成と、Richardさんが1通ずつ手で打たなくて済むようにする自動アウトリーチメールの文面作成です。餃子を作ることはできませんが、書類作成とマーケティングの部分では非常に優秀な働きを見せました。

🧾 ケータリング提案資料、小さな飲食店に最も足りないもの

料理はおいしいのにケータリング事業を始めていない飲食店は少なくありません。理由は単純で、店内に誰もプロらしい提案資料の作り方を知っている人がいないからです。ここがChatGPTが最も素早く解決できる部分です。メニュー、価格、普段対応する人数、料理の写真を数枚伝えるだけで、ChatGPTは店の紹介文、規模別のメニュープラン（小、中、大）、予約連絡先をまとめた、企業の担当者やウェディングプランナーが複数店舗を比較する際に期待する形式の、まとまった提案資料に仕上げてくれます。

もしあなたも飲食店やベーカリー、小規模なケータリングサービスを営んでいるなら、同じことをChatGPTだけで自分でできます。コツはプロンプトをできるだけ具体的に書くことです。何を、誰に、いくらで売っているのか、資料のトーンはフォーマットにしたいのかカジュアルにしたいのかを明確に伝えましょう。AIへの質問の仕方にまだ慣れていない方は、プロンプトとは何か、効果的な書き方についての記事もあわせてご覧ください。

自動メールでケータリング顧客を見つける

本当に時間がかかるのは、2つ目の作業であるケータリング顧客探しの方です。近隣の企業や学校、イベントプランナーを自分でリストアップして1通ずつ紹介メールを打つ代わりに、Richardさんはケータリングを紹介する再利用可能なメールの雛形をChatGPTに作ってもらい、顧客タイプ（オフィスパーティーを予約したい企業、結婚式を準備しているカップル、イベントプランナーなど）ごとに素早く調整できるようにしました。書き出し、看板メニューの紹介部分、試食予約への誘いまでChatGPTが文案を作成し、Richardさんは読み直して送信するだけで済みました。

この方法は、顧客が来るのを待つのではなく、自分から動いて探したいと考えるどんな小さな飲食店にも使えます。新規顧客を探しながら既存顧客もつなぎ止めておきたい場合は、ChatGPTで既存顧客向けの販促メールを書くという記事も参考になります。もしケータリング事業がライブ配信での販売も受け付けているなら、ChatGPTでライブ配信の販売台本を書くという記事も同じ考え方です。商品をはっきり説明すれば、あとはChatGPTが文章を仕上げてくれます。

小さな店だけでなく、大企業も同じことをしている

この餃子店の動画は、OpenAIが最近続けているシリーズの一つです。企業を訪れ、現場のリアルな課題を聞き、その場でChatGPTを使って解決するという内容です。同じ発想で、OpenAIは以前、オラクルの従業員9万5千人がSQLを知らなくても自分でAIに社内データを尋ねられるようにした様子も撮影しています。詳しくはオラクルの従業員9万5千人がAIで社内データに質問するの記事をご覧ください。これらの事例に共通しているのは、小さな商売でも大企業でも、ChatGPTを最も得意な仕事、つまり書類作成や文章作成、繰り返し作業に活用し、人にしかできない部分に時間を使えるようにしているという点です。餃子店にとって、それはおいしい料理を作ることです。

覚えておきたい限界

ChatGPTは提案資料やメールの文案を素早く作成してくれますが、送信前にすべて自分で読み直すことの代わりにはなりません。価格、最低注文人数、キャンセルポリシーなどは、必ず自分の店の実際の条件と照らし合わせて確認する必要があります。アウトリーチメールも、いきなり大量に送る前に、まず知り合いの何人かに試しに送ってみて、文章のトーンが自分の店に合っているか確認するとよいでしょう。